Do café ao queijo: famílias apresentam seus negócios no Festival Vale da Grama

O primeiro Festival Vale da Grama reunirá produtores, empreendedores de gastronomia e negócios de turismo em 7 de novembro de 2026, em São Sebastião da Grama. Das 9h às 19h30, a Rua Nove de Julho, no Centro, receberá feira, cafés especiais e aulas de culinária. Segundo o Sebrae-SP, a entrada será gratuita, sem inscrição prévia.

Por trás dos produtos e serviços estão mudanças vividas por famílias da região: a busca de alternativas diante da queda no preço do leite, uma mulher à frente da gestão do café e receitas que atravessam gerações. O Portal da Cidade ouviu quatro participantes para apresentar essas trajetórias.

UM NOVO OLHAR PARA O CAFÉ

A participação de Aline Biaco tem como ponto de partida uma mudança na maneira de olhar para o café do Sítio Boa Vista. Casada com um produtor, ela conta que entrou em um concurso em 2021 sem conhecer o universo dos cafés especiais. A experiência revelou possibilidades para a produção da família.

Aline assumiu a gestão da propriedade, antes conduzida por três gerações de homens. Relata que ser mulher trouxe desafios de aceitação, principalmente ao propor modernização e formas de agregar valor ao café.

Desse trabalho nasceu o Café D’Line, marca própria que ela associa à presença feminina no campo e à agricultura familiar. No festival, apresentará cafés da safra de 2026.

“Minha família é a minha maior força para conseguir atingir meus objetivos e alavancar nosso trabalho”, afirma. Ela ressalta que a atividade exige tempo e, por vezes, dias fora de casa.

Aline Biaco, do Sítio Boa Vista, e embalagens do Café D’Line. Fotos: Arquivo pessoal.

O LEITE GANHOU OUTROS CAMINHOS

Na família de Anderson Medeiros Costa, o leite atravessa gerações: o avô e o pai já trabalhavam na atividade. Ele herdou o gosto pela produção, mas conta que precisou mudar o caminho do negócio diante da queda no preço recebido pelo leite.

A resposta começou no fim de 2025, com doces, manteiga e queijos. Depois vieram iogurte, requeijão e coalhada. A transformação do leite em derivados foi a alternativa encontrada pela família para continuar no ramo.

A Quitutes Dona Laura também preserva uma memória. O nome homenageia a mãe de Regina, esposa de Anderson. Foi com ela que Regina aprendeu a preparar o doce de leite que, segundo o produtor, marcou quem o experimentou.

No festival, levarão iogurtes, doces de leite de colher e em pedaços, queijos fresco e temperado, manteiga, coalhada e requeijão. Os produtos ligam a tradição leiteira da família às receitas transmitidas entre mãe e filha.

Doces, queijos e outros derivados da Quitutes Dona Laura. Foto: Acervo da família.

QUATRO GERAÇÕES E O DESAFIO DE CRESCER

Outra trajetória familiar é a da produção de massas representada por Davi. Segundo ele, a história começou em 1958, quando a bisavó fazia massas e doces para vender em casa. A avó ampliou as vendas, e o pai formalizou a empresa e expandiu o atendimento a restaurantes, empórios e supermercados.

Bisa Júlia. Foto: Taliere/reprodução

Davi e a irmã representam a quarta geração e trabalham para ampliar a logística e a divulgação. Ele afirma que o desafio é crescer sem perder a qualidade artesanal, mantendo ingredientes de produtores locais e fornecedores que a família conhece.

No festival, a participação será com kits para palestrantes e convidados. Davi explicou que o pouco tempo de preparação pode impedir a montagem de um estande. Por isso, o serviço de massas ao público não está confirmado.

Fiore, uma das iguarias da Taliere. Foto: Taliere/reprodução

HOSPEDAGEM PARA CONECTAR O VISITANTE À CIDADE

O turismo aparece na história de Ana Paula Garcia, idealizadora do Recanto Senhor Joe. O projeto surgiu do desejo de transformar uma chácara em um espaço de hospedagem e convivência. O nome homenageia José Olavo Egydio, cujas iniciais formam JOE.

Segundo Ana Paula, o espaço recebe famílias e grupos de amigos, com capacidade para até 16 pessoas. A estrutura inclui piscina, churrasqueira, forno de pizza, sala de jogos e cinema. Ela destaca, porém, experiências simples, como observar os pássaros e colher hortelã para o chá.

No festival, pretende apresentar o Recanto e aproximar sua proposta de hospedagem da cultura do café e dos produtores da região. Para ela, a divulgação precisa ir além de um único empreendimento.

“É preciso que a cidade cresça junto, que os negócios se conectem”, afirma. A expectativa é que os visitantes conheçam o município, permaneçam por mais tempo e explorem outras experiências locais.

O Recanto Senhor Joe integra a participação de negócios de turismo. Foto: Arquivo pessoal.

DO APOIO AOS NEGÓCIOS À PROGRAMAÇÃO DO FESTIVAL

A ligação entre produção, gastronomia e turismo também está na atuação do Sebrae-SP. A instituição informou que grande parte dos empreendedores participantes recebeu consultorias e capacitações em planejamento, gestão financeira, vendas e desenvolvimento de experiências turísticas.

Segundo o Sebrae, a seleção considerou a diversidade dos negócios locais. A proposta é aproximar os empreendedores de consumidores e criar conexões comerciais. Como esta será a primeira edição, ainda não há resultados anteriores de público ou movimentação econômica para comparação.

O workshop de café será às 9h30. Às 10h, Junio Correia, gestor de desenvolvimento territorial do Sebrae-SP, falará sobre turismo em propriedades rurais. O lançamento do Guia e do Portal Digital de Turismo do Vale da Grama será às 10h30, seguido de palestra sobre turismo rural e experiências vulcânicas às 11h.

A Cozinha Show Sebrae terá aulas com Pedro Ricci, às 12h30; Henrique Benedetti, às 14h30; Jeje Rodrigues, às 16h30; e Daisy Lopes, às 18h30. A ExpoVale reunirá produtos locais. Também estão previstos Feirinha dos Jovens Empreendedores, degustação de cafés e encontro de carros antigos.

SERVIÇO | 7 de novembro de 2026, das 9h às 19h30. Rua Nove de Julho, Centro, São Sebastião da Grama. Entrada gratuita, sem inscrição prévia.